Хазарские вина. История и тайны

Вы попадёте в зону исторического произрастания и возделывания винограда. Здесь на берегу Цимлянского водохранилища расположились 10 гектаров виноградников, современная винодельня и сыроварня. В рамках экскурсии вы узнаете об истории виноградарства и хазарских винах, новейших технологиях производства и старинных методах изготовления вина. В завершении экскурсии — дегустация вина и фермерских сыров предприятия.

Программа

История донского виноделия на территории Саркеловского поселения Ростовской области началась ещё во времена хазарского каганата, ориентировочно в VII веке н.э. Жители хазарского Правобережного городища (замка Саркел) и его окрестностей выращивали виноград и производили вино, что подтверждают археологические раскопки. Донские казаки — потомки хазар продолжили заниматься виноградарством и виноделием и обогатили свой терруар новыми сортами, которые привозили из многочисленных заморских походов.

Поэтому в 2013 году для посадки тех же исторических сортов винограда и строительства частной винодельни «Усадьба Саркел» было выбрано именно это место. Винодельня расположена среди собственных виноградников площадью 10 гектаров, в составе которых знаменитые автохтонные сорта винограда (Цимлянский чёрный, Плечистик, Красностоп Золотовский, Сибирьковый, Пухляковский, Саперави, Денисовский). Рядом с виноградниками в казачьем стиле построены комфортабельные гостевые дома с просторными номерами, из которых открывается прекрасный вид на виноградники и Цимлянское водохранилище. В 10 минутах ходьбы находится белопесчанный пляж с живописными берегами и тёплой донской водой.

Среди виноградников заложен яблоневый и грушевый сад площадью 1 гектар. Недавно на территории Усадьбы заработала сыродельня по производству фермерских сыров из натурального экологически чистого молока. При производстве используются оригинальные швейцарские, итальянские закваски и рецепты 13 оригинальных сортов сыра (Белпер Кнолле, Саркел, Каган, Хазар, Скаморца и др.). Производственный цех, оснащённый современным оборудованием, рассчитан на производство 2 тонн сыра в месяц.

На территории Усадьбы действуют два дегустационных зала, шоурум, бассейн, видовая беседка, детская площадка, терраса, мангальная зона, готовится к пуску физиокабинет с эно-терапевтического направления. Кроме экскурсий по виноградникам и дегустаций организуются также прогулки на плоту с рыбалкой и купанием.

Место встречи

Россия, Саркеловское (Ростовская область, Цимлянский район, пос. Саркел, пер. Западный, д. 31.)

Детали

Внимание! Место начала экскурсии находится в посёлке Саркел. До места начала необходимо добраться самостоятельно.

  • Это групповая пешеходная экскурсия. Вы присоединитесь к группе туристов в сопровождении гида.
  • Пожалуйста, надевайте удобную обувь, одежду по погоде и в жаркое время года берите с собой воду, а также головной убор.
  • Вы можете предварительно заказать обед на территории усадьбы за дополнительную плату через нашу службу поддержки. При наличии пищевых аллергий или соблюдении специальной диеты сообщите об этом нашей службе поддержки сразу после бронирования.
  • Экскурсия состоится при группе от 5 человек. В случае недобора группы с вами свяжется оператор для переноса или отмены экскурсии.
  • В стоимость экскурсии входит дегустация вина и фермерских сыров.
  • Пожалуйста, не забудьте взять купальные принадлежности и полотенце.

Доп. расходы

  • При желании можно заказать обед за дополнительную плату — 600 руб./чел. Для этого, пожалуйста, обратитесь в нашу службу поддержки сразу после бронирования экскурсии.

Пожалуйста, обратите внимание, что цены в данном разделе указаны приблизительно.

Условия отмены

При отмене более, чем за 48 часов до начала экскурсии мы вернем вам всю стоимость. При отмене за меньший срок стоимость экскурсии не возвращается.

О гиде

Игорь

Представитель агентства

Винодельня с историей, расположенная вблизи некогда существовавшей хазарской крепости Саркел. История появления здесь виноградников берёт своё начало ещё в VII веке. В «Усадьбе Саркел» выращивают классические и автохтонные сорта винограда, а также делают потрясающие ремесленные сыры.

ГРУППОВАЯ ЭКСКУРСИЯ

Игорь

Представитель агентства

Длительность
1 час
Подтверждениегидом
Мгновенное
Размер группы
До 40 человек
Передвижение
Пешком

от 12 летВзрослый тариф
1 000 ₽
2-11 летДетский тариф
1 000 ₽